РЕЦЕПТ БЕЛКОВОЙ И БЕЗБЕЛКОВОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ!
1. Сперва - по очень многочисленным просьбам, начну пост с рецепта БЕЗбелковой глазури для куличей:
- Ингредиенты:
200 гр. сахара,
1 ч.л. желатина,
6 ст.л. воды,
1 ч.л. лимонного сока.
Источник: elena_photofood
Приготовление:
Высыпать желатин в небольшую ёмкость, залить двумя ст.л воды и оставить для набухания.
В ковшик высыпать сахар, залить 4 ст.л воды, хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снять с огня, добавить набухший желатин, хорошо перемешать, а затем взбить миксером на максимальной скорости 4-5 минут пока масса не побелеет.
Выдавить лимонный сок и ещё взбить 30 секунд. Сразу нанести на куличи, глазурь застывает очень быстро.
2. БЕЛКОВАЯ (сырая) ГЛАЗУРЬ для куличей.
Это вариант жидкой глазури, для красивых, спускающихся вниз по куличу подтёков.
Ингредиенты:
1 яичный белок,
100-120 гр. сахарной пудры,
1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление:
В сухую посуду выложить белок, взбить миксером до белой пышной массы, добавить просеянную сахарную пудру, вместе взбить пару минут, в конце добавить лимонный сок. Если хотите более густую глазурь, добавьте больше сахарной пудры (140 и больше).
Глазурь незамедлительно нанести на остывший кулич.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
